Paz Tibiletti es Socióloga por la Universidad de Buenos Aires (UBA), y ha realizado cursos de maestría en Relaciones Internacionales (Universidad Torcuato Di Tella) e Integración Latinoamericana (Universidad Nacional de Tres de Febrero). Ha sido co-chair de la Sección Defensa de la Latin American Studies Association (LASA) y docente en la Universidad del Museo Social Argentino.
Se desempeña como investigadora en RESDAL desde su creación en el año 2001. Ha sido co-directora del Atlas Comparativo de la Defensa. Actualmente, ejerce el cargo de Presidente.
Ha participado en numerosos eventos vinculados el área de defensa en la región.